Wednesday, October 1, 2014

Crustless quiche es crostata

Amikor sok a tojas, akkor nalunk quiche keszul. Amikor fogyokurazom, akkor a teszta nelkul (akinek a szenhidrat hianyzik, egyen hozza kenyeret :P)

Nagy serpenyoben kisutottem egy maroknyi husos, fustolt szalonnat (igen, szalonnas fogyokura). Melledobtam egy vekonyra szelt porehagymat, aztan egy 10 centis darab csabai kolbaszt (igen, a purley-i tecsoban van Pick kolbasz), aztan a megtisztitott, aprora szetcincalt fej brokkolit. Ratettem a fedot es elzartam alatta a fozolapot, maradek hon parolodjon.
Ekkor bekapcsoltam a sutot legkeveresen 200 fokra es amig melegedett (hamar melegszik), osszekevertem egy kb deci maradek zsirtalan gorog joghurtot, 6 tojast, meg kb 150g felzsiros kremsajtot (Philadelphiat mert az volt itthon, tejfol is jo lett volna, vegso esetben tej).
Kivajaztam egy tepsit (25cm-es uveg, de ez reszletkerdes tenyleg), megszortam eleg vastagon zsemlemorzsaval (na ez az a borzalmas szaraz angol fajta volt), belekotortam a serpenyo tartalmat, megszortam egy aprora vagdalt mozzarellaval es leontottem az egeszet a tojasos-kremsajtos-joghurtos keverekkel, betoltam a sutobe es fel orat sulni hagytam.
Nyammm :)

A crostata egy olasz linzertorta, kb mindenkinek van sajat receptje, az igazi, nekem is van.

300g lisztet osszekevertem 150g cukorral, 1kk sutoporral, 100g vajjal es egy tojassal a keses mixerben. Lehet kezzel is maszatolni, de en azt nem szoktam.* A recept plusz egy sargajat irt hozza, de en utalok a maradek feherjevel bibelodni, tettem bele egy evokanal aludttejet (buttermilk, tudom, h azt ironak forditja a szotar, de sztem nem az), inkabb. Aztan ezt illene fel orat a hutoben pihentetni, hat ez most azt sem kapott, mert azalatt allitottam ossze a tesztat, amig a quiche sult.
Kinyujtottam, beletettem egy 25 centis, alacsony falu piteformaba, megkentem birslekvarral es megszortam mareknyi darabolt dioval (csak ugy eltorogettem kezzel, semmi cico). A tetejere a teszta kb negyedebol rudakat sogortam, h szep legyen, de ronda lett mert puha es ragacsos volt a teszta es mert en kajadiszitesbe nem szoktam tul sok energiat feccolni, ugyis megesszuk csak.

Ez 180 (legkeveresen 160) fokon sult fel orat es a joooo pupozott kiskanal sutopornak koszonhetoen majdnem piskota allagu lett. De az ize isteni, nem is vartam mast. A kovetkezokben visszafogom majd magam sutopor fronton es akkor szep kompakt lesz a teszta is. Es a kovetkezore a maradek nutellahamisitvanyt fogom tenni, amit senki nem eszik itthon, en a seggnovelo hatas miatt, a fiuk meg nem tudom miert, sztem a nutellat se ennek.

* note to self, legkozelebb 300-100-100 lesz az arany, ez igy tul edes volt.

Friday, March 14, 2014

Royalty

Mult szombaton negy uj novel gazdagodott a baromfiudvar. Hirtelen otlettol vezerelve a Duchess, Princess, Marquess es Countess neveket kaptak. Mind egyforma randa kopott tollu, oriasi, halvanyrozsaszin, felfujt tarajakkal, azert azokban az enhanced ketrecekben sem lehetnek a korulmenyek tul rozsasak...
De nekik mar jo, bar asszem ok csak most kezdenek erre rajonni, az elso par nap folyamatos ketsegbeesesben telt. Az etetobol nem ettek, a fagyisdobozbol igen (halisten az itato funkciojara hamar rajottek), a hazba bemenes este meg mindig nem 100%, nemelyik kinnmarad, aztan ketsegbeesve rikacsol, h hol a tobbi, fel a sotetben vagy ki tudja.
Elso nap volt am hirig az elvalaszto halon keresztul, rendesen ket labbal felugorva bele az ellenfel hasaba, ahogy kell. Meg fejet a halon atdugva csipkedes. Es nem csak a regiek randak az ujakkal, ez egy igazi hoodie csapat, lehetett jo sok ekson abban a ketrecben...
Most hetvegen azert osszeeresztjuk oket, planehogy az ido vegre gyonyoru es amugyis kint vannak a kinti kifutoban, ahol tobb a hely a rangsorvitak bekesebb intezesere.

Monday, February 3, 2014

Az elet nagy kerdesei

Vajon a kutya abba fogja-e hagyni valaha is, h 15cm atmeroju es 30cm mely godroket asson a kertben? Bokatoresre a legalkalmasabbak.
Az oromeben bepisilesrol leszokott (aldassek az ezert felelos istenseg neve), a szukolve-vinnyogva-farokcsovalva felugralasrol meg nem, pedig az is halali idegesito (bar legalabb takaritani nem kell utana). Nagyon nagyon szeretjuk, csupasziv kiskutya (khm, nem kicsi, sot) de nem bannam ha lenyugodna vegre.

Az a nagyon idegesito pillanat

amikor felerek a lepcson es mar fogalmam sincs, miert is jottem fel.

Multitasking sucks...

Tuesday, January 28, 2014

Friday, January 10, 2014

Gasztroblog

Ezt foztem tegnap
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/winter_vegetable_soup_24185
(bocs a buta linkelesert, de a fene se fog a buta ipadon ezzel szorakozni :P), erdemes a megemlekezesre, nagyon finom volt.
Volt melle meg palacsinta, az is receptbol (igen, nem tudok fejbol palacsintat sutni, amiatt hivtam fel anno a kulonleges tudakozot a legtobbet, hej amikor meg nem a gugli volt a baratom, hanem a KT), az is finom lett, de azt nem linkelem.

Minden nap fozok, meg karacsonyrol is maradt sok zoldseg (Costcos bevasarlas, minden csomag giga volt) meg elfelejtettem lemondani a Riverfordot es hoztak egy adagot mult heten. Iden meg csak egyszer vasaroltam, tejet kellett venni, kiesszuk a hutot meg a fagyasztot meg a kamrat, sporolas rulez.

Monday, January 6, 2014

halalhorges, siralom

Minden bejegyzes eltunt a google naptarambol. Minden. Nem eleg, h elveszett a telefonom, annak minden nyugevel, de valamilyen borzalmas negativ vudu miatt lenullazodott a naptarom. Ma csak egy idopontot felejtettem el emiatt, most azon torom a fejem, h mi volt meg, amire nem fogok elmenni.

pedig mar nincs is karacsony, vege lehetne a pechszerianak :(((

Paleo

Mar a szo is idegesit, ami persze butasag, de megengedem magamnak, h butasagokat is csinaljak idonkent.
Kedvelt blogokat nem olvasok tobbe, mert minden masodik recept "paleo", jelentsen ez barmit.
Mert meg abban sem vagyok biztos, h mi ez. Cukor- es finomitott szenhidrat mentes? Az osember egy csomo minden mast sem evett ezeken kivul. Nehezen tudom elkepzelni, h nagy szelet szinhusokkal lakott jol, tessek megenni a belsosegeket is, mindent, szemet, agyat stb. Egy angol csirkenek feje sincs soha meg laba, a kinai diszkontba kell menni ha vki olyat akar latni (bar ott aztan vehet meg sertesmehet is, ott aztan tenyleg minden van).
Lattunk mar gasztrodivatokat jonni es menni, ez is elmulik elobbutobb.

Azt hiszem az a legnagyobb bajom az oregedessel, h egyre kevesebb uj dolog van az eletemben es egyre tobb mindenre csak bolintok, h ezt is lattuk mar. Meg emlekszem a tavalyi karacsonyra es a mostani is alig mult el, nemsokara meg kezdhetunk keszulni a kovetkezore. Azt hiszem, a legnagyobb kariajim az lenne, ha elmaradna a karacsony :P
Annyi tervem volt, h miket csinalok a szunet alatt es kb egy kivetellel semmi sem valosult meg. Jo, a pasi ma delutanra lett kesz a szgeppel (meghalt a masik), anelkul meg nehez, nem fogok minden templatet ujragyartani. Jokat foztem (es ettunk). Legyen ennyi eleg (legyen?)

Sunday, January 5, 2014

Komment

Egy blog eddig nyilvanos kommenteleset zartta tette a blog gazdaja. (Valoszinuleg reszem volt ezen donteseben :P)
Irtam egy kommentet egy bejegyzesehez, de persze nem vagyok a blog tagja, hat nem is kommentelhetek (gondolom azok lehetnek a tagok, akik megfelelo kommenteket irnak), berakom hat ide. Majdnem posztkent is megallja a helyet. Totaw-rol morgolodik a szerzo eredetileg, meg vmi filmrol, de az nem erdekel tenyleg.

Koszi, h belinkelted, ez a cikk mar akkor is nagyon tetszett, most sincs ez maskepp. Minden szavaval egyetertek. Mi kozom hozza, h vki mekkorat ugrik, dob, milyen gyorsan fut? Plane ha utana a sportteljesitmenyet olyan elelmiszerek fogyasztasanak reklamozasara hasznalja, amik fogyasztasa a sportteljesitmeny elereset leginkabb csak akadalyoztak volna.
A sport hobbi. Mint a politika vagy a szex. Nem teregetem ki a sajatomat es nem vagyok kivancsi a masera. Nem erdekel, mennyi idot fektetett a teljesitmenybe valaki, maganugye, magaert a teljesitmenyert kellene csinalnia. Kivetel ez alol a fiam, akire nagyon buszke voltam, amikor megnyerte a melluszast, meg masodik lett gyorsban (vagy forditva, kit erdekel igazabol), de o a fiam, egy idoben a bilibe termelt kakaja is buszkeseggel toltott el, ki legyen ra meg a teljesitmenyeire buszke, ha nem az edesanyja. Igazabol a sajat teljesitmenyemre lehettem buszke, h olyan sok even at hordtam uszodaba, fizettem a borsos dijakat, pedig anno ket uszoiskolabol is kirugtak, mert nem birtak vele.
De hogy vadidegenek mennyi idot meg energiat feccoltek egy sportesemenyen reszvetelbe, hidegen hagy. Es orulnek en is, ha nem tolnak az arcomba.
Plane amig a sport semennyire sem tomeg, amig barmely normalis (ertsd nem hatevesen olimpiai baberokra ahitozo, csak esetleg jatszani szereto) gyereket napokon, esetleg heteken belul kigolyoznak az egyesuletbol, ha nem tehetseges. A tobbit meg hajtjak, lelkileg es gyakran testileg is terrorizaljak, kben reg abbahagyna. Hany Down-koros jatekostarsad volt? Hanyat latsz az uszodaban egyutt uszni tanulni a tobbivel? Elarulom, meg tudnak tanulni uszni, csak lassabban. De a labukat sem tehetik be.

A leidiotazas hol olvashato elsokezbol?


Thursday, January 2, 2014

Karacsony 2013

Halisten vege. Hivatalosan 14en dolgoztam utoljara, tehat hivatalosan azota "pihenek", hat ize...
Kezdodott azzal, h szeptember ota a 16val kezdodo hetem volt a legsurubb, minden napra jutvan vmi program, amikre mind elore kellett keszulni, altalaban nem keveset. Kozben persze ne feledkezzunk meg az unnepi elokeszuletekrol, legalabb kaja legyen minden napra a minimum 4,  idonkent 11 fos tarsasagnak.
Az otlet az volt, h a korabbi evek gyakorlata, miszerint mindenki hozzank jon 25en, olaszok inkluziv, ami 13 fo alapjaraton, szamomra nagyon megterhelo, ezert csinaljuk azt, h angol anyos+szingli sogor meg az olaszok elott meglatogatnak minket, a nagycsalad egyutt meg a pasi szulinapjara jon at, karacsony utan. Nem igazan gondoltam en azt at, h ezzel ugyan kevesebb embert kell alkalmankent etetni, viszont sokkal tobbszor. Tehat 21en megjott angol anyos+szingli sogor, utban a sogornomek fele, kaptak elokaracsonyi unnepi vacsorat meg persze fullinglis reggelit*, aztan elmentek, "hagyunk neked idot az olaszokra keszulesre"** felkialtassal.
Masnap este megjottek az olaszok, akik hoztak a szokasos unassuming formajukat, egy kis izgalommal, amikor 25en olaszanyos produkalt egy 17x/9y vernyomast, de masnap reggelre halisten jobban lett. Valoszinuleg nem birta a mediterran dietahoz szokott szervezete a hus/so/zsir terhelest, csorikam.
Tehat volt megint egy ejszakam, amikor a sajat agyamban alhattam egyedul, azt hiven, h ez mar igy is lesz sokaig, de tevedtem. Masnap este a pasi szulinapjara erkezo majdnem komplett angol rokonsag annyi csomaggal lepett a lakasba, mintha be akarnanak koltozni hozzank es mint kiderult, ennek egy lajtosabb verzioja be is kovetkezett. En total elfelejtettem, h angolanyos+szinglisogor bizony nalunk alszik, azt meg vegkepp, h masnap mi kellene angolanyost hazaszallitanunk***. Sebaj, jo kepet vagtam a dologhoz, vegulis az en agyam volt szita.
Aztan masnap arra jottem haza a kutyasetaltatasbol, h anyos nem csak kicsit elcsapta a hasat, mint a seta elott tunt, hanem azota sugarban hany, megy a hasa, a viz sem marad meg benne, pasi mar idopontot is szerzett az ugyeletes rendelointezetbe a faluban. Kb ket oraval kesobb anyos megkapta a labirintszervgyulladasra jo gyogyszert es a hanyast abbahagyva bekesen aludt az agyamban. Ekkorra vilagos lett, h ez meg jo par napig igy is marad :/
Most vittuk haza, utana beugrottunk az outletbe a gyerek siturajahoz szukseges maradek cuccot kiarusitasban olcson megszerezni, aztan holnap mehetek is az irodaba galyazni, ha mar 30an nem tudtam menni.

Tanulsag, gazdagnak lenni lenne jo, mert akkor elhuzhatnek az iskolai szunet kitoresevel vhova pl sielni vagy medencezni, megsporolvan a mostanra kb megutalt karacsony minden nyuget. Az sem teszi ezt a cecot szimpatikusabba h evek ota eloszor tobb ajandekot (penzt) kaptunk, mint adtunk. Meg igy is sokkal tobbe volt, mint ha a gyereknek adok mondjuk egy huszast, eszunk vmit es kesz.
Igazabol nem tudom melyik verzio a jobb, az egyszerre nagy tomeget letudni vagy a sok kisebb adagban erkezo rokonsag, utalom mindkettot.
Buek, es ne beszeljuk errol tobbet****


* a reggelit megsporoltam volna egy nagycsaladi karacsonyi vacsora eseten
** ertsd huzhattam friss agynemut nekik es moshattam azt egy ejszaka utan.
*** ertsd a lanya semmilyen formaban nem vett reszt a fuvarozgatasban, mikozben mindket gyerekuk rendelkezik mar sajat autoval, nekik maguknak is van ketto. Mondjuk a beteg anyjat sem sietett magahoz atvinni, tegnap este akartak beugrani, h meglatogassak, mielott hazamegy,  szilveszterezesbol hazafele menet, de kedvesen elhajtottam oket a verbe, mindennek van hatara...
**** kb augusztusig, amikor angolanyos es sogorno elkezdenek zizegni karacsony ugyben, ehhh